POSTRE DE QUESO

Este postre es una variación del flan de toda la vida,dejamos a un lado los huevos y le ponemos el queso.Para aportarle un toque de color...cerezas que combinan muy bien,eso sí,mejor esperar a estar en temporada,pues salen por un piquito...aunque si hay antojo, merece la pena.

Ingredientes:

500 ml de nata líquida (leche si lo queremos más light)

200 g de queso de untar (Philadelphia)

1 sobre de cuajada

1/2 vaso de leche

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de caramelo líquido

250 g de cerezas

2 cucharadas de azúcar

Ponemos en un cazo la nata y el queso a fuego lento,removiendo hasta que se deshaga el queso y se mezcle todo bien.

Disolvemos los polvos de cuajada en el 1/2 vaso de leche y el azúcar,añadimos la mezcla al cazo y seguimos removiendo,cociéndola unos tres minutos.

Hacemos el caramelo con las tres cucharadas de azúcar y una de agua.Bañamos las cerezas con las que vamos a decorar y lo ponemos en cuatro flaneras individuales solo en el fondo.

Añadimos la mezcla de queso y lo dejamos enfriar.

Para el culís de cerezas; dejamos algunas para  decorar y deshuesamos el resto que pondremos a macerar con 2 cucharadas de azúcar y una de ron (opcional).pasadas dos horas trituramos muy fino,desmoldamos el flan y decoramos con las cerezas caramelizadas y el culís

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