MILHOJAS DE BASMATI CON ATÚN Y VERDURAS

Receta de arroz, muy sana y de temporada, altamente recomendable.

En casa la hago mucho sobre todo por mi marido y tiene un gran éxito, por eso la recomiendo, es una manera diferente de comer arroz con mucho sabor.Un amigo tuvo la oportunidad de probarlo en casa, en una cena y quedó muy satisfecho...

INGREDIENTES:

200g de arroz basmati

400g de atún

1 calabacín

1 zanahoria

1 puerro

Aceite

MARINADA:

1 tacita de salsa de soja

2 cucharadas de vino blanco

1 cucharada de azúcar moreno

Lo primero es preparar la marinada unas horas antes de hacer el plato; lavamos y secamos el atún, mezclamos todos los ingredientes de la marinada poniendo el atún, metemos al frigo un par de horas y le damos la vuelta de vez en cuando...

Cocemos el arroz en agua salada, lo escurrimos y reservamos. Limpiamos las verduras y cortamos en bastones, las sarteamos en una sartén con un poco de aceite. Sacamos el atún de la marinada y lo hacemos a la plancha, no mucho, para que quede jugoso y lo desmenuzamos.

Reducimos el líquido de la marinada, hasta que quede ligeramente caramelizado.

Montamos el plato; ponemos en una flanera o aro el arroz, seguido de una capa de las verduras, el atún y encima otra de arroz. Volcamos en el plato o quitamos el aro y decoramos con la reducción de soja y algunas verduras de las que hemos usado.