BARRITAS ENERGÉTICAS DE FRUTOS SECOS

Hacía tiempo que tenía hecha esta receta, mucho...Y ni me acordaba de ella, gracias que he dado un repaso a las fotos que tenía y ha aparecido...

Bueno el título lo deja todo claro...van dedicadas a todos los que llevamos un ritmo de vida frenético, que necesitamos de un plus de energía a lo largo del día...y sobre todo para esos incansables deportistas!!!

INGREDIENTES:

150 g de frutos secos variados ( orejones, arándanos y bayas goji )

125 g de uvas pasas sultanas

60 g de almendras en láminas

45 g de coco rallado y tostado

100 g de leche en polvo desnatada

50 g de copos de avena

2 cucharadas de miel

Zumo de naranja

Ponemos en un bol, el coco tostado, los copos de avena, los frutos secos, las sultanas, las almendras, la leche desnatada en polvo y la miel, que habremos calentado en el micro unos 30 segundos para dejarla líquida. Mezclamos todo muy bien y añadimos zumo de naranja de poco en poco, sólo la cantidad justa hasta que adquiera consistencia, no debe quedar caldoso.

 Vertemos la masa en un molde de 20 x 30 cm, untado en mantequilla y presionamos para extender bien. Tapamos con film transparente y lo metemos al frigo un mínimo de 4 horas o mejor toda la noche. Pasado el tiempo cortamos la masa en barritas y listas para comer.

Para llevar a la calle, simplemente las envolvemos en papel celofán y a correr...