martes, 2 de marzo de 2010

TARTA DE QUESO CON FRESAS AL AROMA DE NARANJA



Como bien dije en el post de Bizcocho de limón, al ser mi cumple y la reunión con mis amigos seria el sábado noche...pues pensé en hacer una tarta con fresas y como mi amiga las come con naranja ,le hice unos arreglillos a una receta que tengo y le añadí la naranja, para así asegurarme que le gustase.
La hice en un molde de corazón...porque lo tengo y no le saco partido,tiene toda la pinta de una tarta para San Valentín pero para comer en cualquier fecha...


Ingredientes:
Base:
1 bolsa de bizcochos de soletilla ó mantecadas.
50 g de mantequilla
Unas gotas de colorante rojo.
Mousse:
250 g de queso fresco
250 g de nata para montar
150 g de azúcar
5 hojas de gelatina
250 g de fresas en trocitos
Ralladura de una naranja
Gelatina:
250 g de fresas
50 g de azúcar
2 hojas de gelatina
El zumo de una naranja.
Desmenuzamos los bizcochos y los ponemos en un bol,añadiendo la mantequilla derretida y el colorante,lo mezclamos todo muy bien y lo ponemos en el fondo de un molde bien repartido y prieto.Lo metemos al horno a 200º de 5-10 minutos para que se unifique.
Rallamos y exprimimos la naranja e hidratamos las 5 hojas de gelatina en agua.Batimos bien el queso con el azúcar y ponemos la ralladura de naranja.Calentamos unas cucharadas de nata y deshacemos la gelatina en ella con unas varillas e incorporamos a la mezcla de queso.Montamos la nata y mezclamos delicadamente con el queso y añadimos los 250g de fresa cortada en cuartos.
Cubrimos la base de los bizcochos con la mezcla de mouse,repartiéndolo bien por las paredes y alisando la superficie,metemos al frigo.
Para la gelatina,trituramos las fresas con el azúcar y colamos si no queremos encontrar las semillas.Calentamos el zumo de la naranja y ponemos la gelatina ya hidratada,disolvemos bien y se lo añadimos al batido de fresas.
Sacamos la tarta del frigo y le ponemos por encima la gelatina de fresa y naranja,metemos otra vez al frigo para que cuaje por espacio de 3 a 4 horas.


Para decorar se deja tal cual o ponemos unas fresas y nata montada.


Espero que os haya gustado,porque rica está un rato...

17 comentarios:

  1. Te ha quedado alucinantemente preciosa!!! Y seguro que de sabor no es menos.
    Un besiño.

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  2. Lo primero es desearte feliz cumpleaños. Seguro que quedaste muy bien con esta pedazo de tarta, está super preciosa y tiene un corte de lo más apetitoso. Enhorabuena por todo, un beso.

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  3. Muchas felicidades y la tarta de 10. Tiene una pinta para morirse de gusto.
    Besitos

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  4. ¡¡qué buena se ve!! a partir de ahora ya se empiezan a ver las fresas...me encantan para los postres... esta tuya está fenomenal...rica, rica.

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  5. Me encantan las fresas, son mi perdición y esta tarta no veas la pinta que tiene, me llevo un cachito para mi, umumum.
    Que pintaaaa!!!!!!te ha quedado genial!!1
    Besitoss guaapaaaa

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  6. uff, vaya foto la del corte, que maravilla de tarta, yo quiero un trozo!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  7. Que rica se ve esta tarta y felicidades por el cumple, un abrazo.SEFA

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  8. Goyiiiiiii Felicidades !!! Me he quedado tiesa al ver las fotos, que maravilla de tarta, ya me hubiera comido yo un trocito o dos o tres o.....Besitos

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  9. !!felicidades ¡¡ la tarta te quedo preciosa
    un beso

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  10. La fresa es mi fruta favorita y las tartas de queso mis tartas favoritas, que más puedo pedir...Te ha quedado muy bonita. Felicidades de nuevo

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  11. Muchas felicidades!!
    La tarta te ha quedado preciosa y de sabor no quiero ni imaginarlo.

    besitos

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  12. me pierden las fresas, me las como a quilos. supongo porqué mi madre se pegó auténticos atracones estando embarazada de mi, y llevo varios blog con recetas de fresas, y para rematar tu tarta! ni te imaginas lo que estoy babeando.
    bs!

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  13. Felicidades, la tarta te ha quedado genial, y el sabor me lo imagino, sencillamente deliciosa, seguro que tu amiga la disfrutó muchisimo.

    Besitossss

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  14. Menuda tarta, yo no diría que no. ¿Me invitas?.
    Un besito.

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  15. ,... que si me ha gustado???? me encanta!!!!!!!!!!!! es chulísima y seguro que muy rica ;-)

    un smuack

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  16. UN POCO TARDE.. AUNQUE HAY UN AÑO PARA CELEBRARLO... FELICIDADES.
    ESTE PASTEL ES UNA MARAVILLA, ESTE CORTE, ESTA MOUSSE... ME ENCANTA Y CREO QUE EN CASA SERIA UN EXITO TOTAL..
    BESOS

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  17. Me encanta la tarta, quien pudiera comerse un cachito. En cuanto a lo de la pregunta del sandwich, pues no, el pan no queda crujiente como si lo tostaras. La gracia es la del huevo, que al echarlo sobre el pan queda cuajado un poco por encima y por dentro del pan. Un beso guapa

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