lunes, 12 de abril de 2010

BROCHETAS DE SALMÓN ACOMPAÑADAS DE ENSALADA DE GRANADA

Hoy vamos con un platito la mar de sano y nutritivo.No lleva complicaciones a la hora de elaborar y en muy poco tiempo lo tenemos.
Ingredientes:
400g de salmón
400g de patatitas cocidas
Sésamo,perejil,aceite,pimienta y sal.
Ensalada:
1/2 escarola
1 granada
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez
Sal Maldon.

Cortamos el salmón en dados y los vamos pinchando en 8 brochetas intercalando con las patatitas cocidas y salpimentamos.
Ponemos las brochetas en una bandeja de horno untada en aceite y horneamos durante siete minutos a 200º,el horno lo tendremos ya precalentado.
Entre tanto preparamos la ensalada; lavamos bien la escarola y desgranamos la granada (si no encontramos granada,que ya no es época,en la zona de refrigerados de Mercadona hay unos botes con los granos).En el plato de servir ponemos una cama de escarola con unos granos de granada por encima,aliñamos con el aceite de oliva virgen,unas gotas de vinagre de jerez y sal Maldon.
Ponemos en los platos de las ensaladas dos brochetas,hacemos un aceite de perejil y lo rociamos sobre las patatas y el sésamo sobre el salmón.

Y ya lo tenemos listo para degustar...

16 comentarios:

  1. Tú lo has dicho, sano y nutritivo, pero además fácil de hacer. Y con esa presentación, apetecible.
    Besos.

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  2. me encanta ese plato ,y sobre todo la ensalada
    un beso

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  3. Buenísimo, sencillo y con una presentación impecable.

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  4. un plato de lujo, y la presentación ideal ;-)


    smuacksss

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  5. Que brochetas tan ricassss umumum, me encanntan sanitas y nutritivasss si si, la ensaladita de granada un acompañamiento estupendo guapa.
    besitosss

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  6. Como me gusta esta receta, por lo fácil y sana que es y además queda muy bien presentada en brochetas. Muacks

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  7. Que maravilla!! Excelente presentación.
    Un besiño.

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  8. Unas brochetas super fenomenales.
    Riquisimas. Y con esa ensaladita mas.
    Besotes.

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  9. Una combinación muy buena, el salmón con la ensalada.
    Besitos

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  10. Rico y sano!!!
    Má no se puede pedir.
    Te ha quedado la presentación muy chula.

    besitos

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  11. Un estupendo plato de pescado y una rica ensalada. Con esto ceno yo y no digo ni mu. Me voy encantada a la camita.

    Besos.

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  12. Qué rico! te ha quedado genial, y debe saber a gloria!!!

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  13. Goyi unas borchetas deliciosas, muy ricas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  14. Precisamente esta mañana hemos comprado mi contraria y yo un salmoncito que venden en LIDL que sale la mar de rico...
    ¡Mañana salmón!

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  15. Muy ricas estas brochetas, un abrazo.SEFA

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  16. Reina, paso palabra que no me gusta el salmón, jejejejeje
    Besossss

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