COCOS

 Como os dije en el post anterior...iba a hacer algo con bizcochos, y aquí está. Es muy sencillo, con pocos ingredientes y muy rico...si os gusta el coco.

Me sobró crema de hacer las "naranjas gratinadas", y no iba a tirarla, tenía bizcochos y los demás ingredientes...pues manos a la obra.

INGREDIENTES:

1 bolsa de bizcochos de soletilla

Crema pastelera ( receta en; naranjas gratinadas )

Coco rallado.

Almíbar:

1 vaso de agua

2 cucharadas de azúcar

Un buen chorreón de ron con coco, ( Malibú ) o el licor que te guste.

Vamos con el almíbar; ponemos en un cazo el agua y el azúcar, cuando hierve le ponemos el licor y dejamos hacer suave, hasta que coge algo de cuerpo...unos diez o quince minutos y reservamos. No nos preocupe el licor por los niños, al cocer se evapora y no hay peligro alguno, ni de sabor...es un sabor muy suave.

Esto es muy sencillo; cortamos los bizcochos a la mitad, si queremos hacer la forma más redondeada utilizamos un cortapastas redondo, en la parte que hemos cortado. Untamos una mitad con la crema pastelera y le ponemos la tapa, dejándolos en una bandeja. Con una brocha vamos poniéndolos el almíbar, por ambas caras y bastante, que queden bien borrachitos. Los rebozamos en coco rallado y ponemos en una bandeja o si están muy, muy borrachos...como le gustan a mi marido...en moldes de papel, por si chorrean.

Si tenéis una celebración, con muchos asistentes...esta es una receta dulce con la que los podéis agasajar...no falla. Cunde mucho, es barata, super fácil de hacer y muy rica...