NARANJAS GRATINADAS

Este postre se lo dedico a Mª José, de Hecho en casa y también a su marido...pues está un poco averiado y en proceso de recuperación...Mª José ganó en un concurso un montón de kilos de naranjas y tras recibir el premio, cada entrada que hacía nos mostraba diferentes formas de cocinar con naranjas...con lo que cada vez que veía una nueva entrada y con las naranjas me arrancaba una sonrisa de la cara. No sé si todavía te quedan...o si te han quedado ganas de más, pero aquí te dejo otra forma de preparar naranjas, como ya te comenté.
Espero que te guste...Y a todos vosotros...

INGREDIENTES:
4 naranjas
1 huevo entero y 3 yemas
125 g de azúcar
1/2 l de leche
50 g de harina
1 rama de canela
1 limón
4 cucharadas de azúcar, menta y caramelos para decorar.

Hacemos la crema; ponemos al fuego un cazo con la leche, la canela y la piel del limón, pero reservamos un poco, para diluir en ella, la harina mezclada con el azúcar, que también le vamos a mezclar con el huevo y las yemas. Cuando la leche ha hervido le ponemos la mezcla anterior y removemos con unas varillas hasta que espese, quitamos la canela y la piel de limón y dejamos enfriar.
A las naranjas le cortamos la tapa y la base, sin llegar a la pulpa, pues al rellenarlas gotearían.Las vaciamos con la ayuda de un cuchillo y cortamos la pulpa en cuadraditos. Que una vez vaciadas las naranjas, volveríamos a llenar con los cuadraditos de pulpa...con el zumo que pierden y quitando pieles y demás, se llenan a la mitad.
Ahora pondríamos la crema pastelera y encima una cucharada de azúcar y al gratinador a la máxima potencia o bien quemamos el azúcar con un soplete.
  Las peinetas de la decoración, son simples caramelos fundidos en el horno... más detallado de cómo se hacen... ( pinchando aquí ).

Bueno, y con esto y unos bizcochos...voy hacer otro postre...ya lo dejo para la próxima.

Buen fin de semana a todos...