QUICHE DE PUERROS CON QUESO QUARK Y JAMÓN IBÉRICO.

Holaaaaa!!!... Sí, ya vuelvo otra vez y dando las gracias a todos los que me echasteis una manita con los desaguisados de blogger...he conseguido arreglar o que vaya lo mejor posible lo de los comentarios...

Ando muy perdida, por diversos motivos y últimamente no le hago mucho caso al blog...pero he hecho un hueco en mi apretada agenda para elaborar una receta para el Concurso Gastronómico Cocinando con Lazy Blog, que creo que ya estará en los últimos días...Contando con el patrocinio de Artemática producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite, y Pyrex.

Esta receta es mi versión del "quiche de alcachofas y espárragos" de Paco...No tiene nada que ver, pero para hacer quiché ya veis que los ingredientes pueden ser muchos y variados. Solamente hay que disfrutar de lo buenos que están. 

  

INGREDIENTES:

2 manojos de puerros

250 g de queso Quark  u otro fresco

200 g de jamón ibérico

3 huevos

Aceite sal y pimienta

MASA:

175 g de harina

75 g de mantequilla

1/2 vasito de vino blanco o agua

Ponemos en un bol la harina, la mantequilla y una pizca de sal. Lo mezclamos bien y cuando tenga el aspecto de pan rallado le ponemos el vino o agua de poquito a poquito, hasta que se haga una masa compacta. Tapamos con film y la dejamos reposar en el frigo como una hora.

Mientras tanto lavamos los puerros y los cortamos en rodajitas de unos tres centímetros. Los colocamos de pie, unos al lado de los otros el la bandeja del horno, salpimentamos y rociamos con un chorrín de aceite. Metemos al horno precalentado a 160º durante 15-20 minutos.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y cubrimos con ella un molde bajito, pinchamos con un tenedor y horneamos a 180º hasta que esté dorado.

Batimos los huevos, salpimentamos, añadimos el queso y lo mezclamos bien. Reservamos.

Cuando tengamos dorada la masa colocamos las rodajas del puerro de pie en ella, alternando con los rollitos de jamón que haremos y vertemos la mezcla de huevos y queso con mucho cuidado hasta cubrir la tarta. Metemos al horno durante 20 minutos más o menos. 

Espero que te guste....