TORRIJAS DE LECHE

Estando de compras veía a mucha gente con sus barras para hacer torrijas...pero lo que me llamó la atención era lo que decían; "las de San José,las primeras".Así que yo también me animé y el día del padre me puse con ellas.

Las pongo ahora porque el fin de semana lo tuve un poquito ajetreado... y tengo que decir que no me queda ni rastro,han caído todas. Así las hago yo, normalmente no mido los ingredientes...a ojo,pero para esta ocasión lo he hecho con medidas para ponerlas,por si hay alguien que no está muy puesto en esto de hacer torrijas...que lo dudo.

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas o del día anterior ( 380 g )

1l y 1/2 de leche

4 cucharadas de azúcar

4 huevos

1 cascara de naranja

1      "     de limón

1 palo de canela

Azúcar y canela en polvo para rebozar.

Ponemos a hervir la leche con el palo de canela, las cascaras de naranja y limón y las cuatro cucharadas de azúcar.

Cortamos el pan en rodajas y las ponemos en una bandeja,regándolas con la mitad de la leche hervida.Cuando han absorbido todo el líquido las damos la vuelta y las ponemos el resto de la leche colada,y esperamos que lo chupen todo.

Ponemos aceite en una sartén al fuego y batimos un huevo,pasamos las torrijas por el huevo sin escurrirlas y a freír...Iremos batiendo los huevos según los vayamos necesitando.

Las sacamos de la sartén y las ponemos sobre papel absorbente, para seguidamente rebozarlas en azúcar y canela mezcladas.Yo no les hago almíbar, pues quedan muy jugosas y Cuándo se va derritiendo el azúcar se forma solo.

Ya solo queda la presentación y la cata;los que me vais conociendo ya sabéis lo que me gusta decorar con caramelo...y esta ocasión no iba a ser menos.

Mirad lo jugosas que quedan,y los hilos de caramelo fundiéndose en la boca...no os quiero ni contar lo bueno que está.