BOMBA DE CHOCOLATE RUGOSO CON NARANJA CONFITADA

Tiene todo el aspecto de una receta navideña, verdad???...La verdad que la hice por esas fechas, pero se puede hacer cuando queramos sólo hay que quitar las bayas rojas y en paz...

El sabor es buenísimo, muy apto para los más chocolateros, ya sabéis lo buena que está la combinación de chocolate con naranja, no???

Necesitamos para hacerla un molde semi esférico, pero  no hace falta comprarlo, si tenemos una ensaladera o bol de metal o cristal nos sirve perfectamente, yo he usado un colador de metal forrado de papel aluminio, para tapar los agujeritos claro....



INGREDIENTES:
150 g chocolate  al 70% (Valor)
100 g de almendras molidas
250 g de mantequilla pomada
225 g de azúcar
225 g de harina
4 huevos XL
3 cucharaditas de cacao en polvo
2 cucharaditas de vainilla líquida
2 cucharaditas de levadura
4 rodajitas picadas de naranjas confitadas

COBERTURA:
150 g de chocolate al 70% (Valor)
150ml de nata para montar
Rodajitas de naranjas confitadas (receta).


Fundimos el chocolate con 25 g de mantequilla, añadimos la naranja confitada picadita y reservamos.
 Batimos el resto de la mantequilla con el azúcar, los huevos, la harina, las almendras molidas y la levadura. Cuando está todo bien mezclado dividimos la masa en dos; a una le agregamos el cacao disuelto en una cucharada de leche mezclándolo muy bien y a la otra la vainilla y removemos.
En el molde elegido ponemos un poco de la masa de vainilla, otro poco de la de cacao y un poco del chocolate fundido con la naranja confitada.Seguimos haciendo capas hasta que se nos acaba las mezclas y con un palo de brocheta o pincho revolvemos un poco la masa. Lo metemos al horno previamente calentado a 160º hasta que esté hecho. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Cobertura: Deshacemos el chocolate en la nata al fuego o microondas y lo dejamos enfriar. Removemos hasta que adquiera consistencia y lo vertemos sobre el bizcocho frío, extendemos de forma un tanto rústica y decoramos al gusto con las rodajitas de naranja confitada.