BARRITAS ENERGÉTICAS DE FRUTOS SECOS

Hacía tiempo que tenía hecha esta receta, mucho...Y ni me acordaba de ella, gracias que he dado un repaso a las fotos que tenía y ha aparecido...

Bueno el título lo deja todo claro...van dedicadas a todos los que llevamos un ritmo de vida frenético, que necesitamos de un plus de energía a lo largo del día...y sobre todo para esos incansables deportistas!!!

INGREDIENTES:

150 g de frutos secos variados ( orejones, arándanos y bayas goji )

125 g de uvas pasas sultanas

60 g de almendras en láminas

45 g de coco rallado y tostado

100 g de leche en polvo desnatada

50 g de copos de avena

2 cucharadas de miel

Zumo de naranja

Ponemos en un bol, el coco tostado, los copos de avena, los frutos secos, las sultanas, las almendras, la leche desnatada en polvo y la miel, que habremos calentado en el micro unos 30 segundos para dejarla líquida. Mezclamos todo muy bien y añadimos zumo de naranja de poco en poco, sólo la cantidad justa hasta que adquiera consistencia, no debe quedar caldoso.

 Vertemos la masa en un molde de 20 x 30 cm, untado en mantequilla y presionamos para extender bien. Tapamos con film transparente y lo metemos al frigo un mínimo de 4 horas o mejor toda la noche. Pasado el tiempo cortamos la masa en barritas y listas para comer.

Para llevar a la calle, simplemente las envolvemos en papel celofán y a correr...

PASTELITOS DE PASAS Y GOJI

Estos pastelitos los hago para que se los lleve mi marido de picoteo al trabajo, aunque mi hijo tambien los come cuando va a entrenar al fútbol.Y es que son ideales para llevar en la mochila y ponerte las pilas en un día ajetreado.

Hago muchas recetas energéticas, por la afición que tiene mi marido ... Y por el dineral que gasta en el decathlon consumiendo tanta barrita energética, se sabe ya todos los sabores ... Con la particularidad que estos pastelitos no tienen apenas grasa.

He añadido las bayas del Goji, por que como todo el mundo sabe son de lo más ... Lo mismo te sube la lívido que te baja el colesterol, así que vamos a aprovecharnos de ellas.Se comen en el yogur, ensaladas, sopas ... y hasta solas, están muy buenas AQUÍos dejo el enlace para el que no sepa sus cualidades se recree.

Ingredientes:

125 g de pasas sin semillas

125 g de bayas del Goji

 100 g de copos de avena

150 g de harina integral

75 g de pipas de calabaza

2 huevos

2 yogures naturales

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de esencia de vainilla

Vamos incorporando en un bol los ingredientes por este orden; los huevos, los yogures, la vainilla, la miel, las pasas, el Goji, los copos de avena, las pipas y la harina, removiendo bien hasta conseguir una mezcla homogénea

Lo ponemos todo en un molde cuadrado de 20 cm y engrasado, lo aplastamos bien.Lo metemos al horno, que ya estará precalentado a 170 º durante 30 minutos o hasta dorar.

A mí se me achicharró un poquito ... Le quise dar un golpe de gratinador al final, se me fue el santo al cielo y a la vista está el resultado ... pero se lo han comido igual.

El corte si es bueno ...

Des moldar cortar y una vez frío.

Y aquí cortados y envasados listos para llevar, por si las fuerzas nos fallan en estas ajetreadas vidas que llevamos.

BIZCOCHO DE ALBARICOQUE,CIRUELA Y PIÑA

Este bizcocho de frutas con bajo contenido en grasas,es el tentempié ideal después de haber practicado algún tipo de ejercicio o un picoteo a media mañana o una merienda;si estás bajo de energías es una inyección de vitalidad.

Ingredientes:

450 g de piña en almíbar triturada y escurrida

250 g de ciruelas secas sin hueso

200 g de orejones

2 cucharaditas de especias variadas(yo  puse;canela,jengibre y clavo)

1 cucharadita de bicarbonato sódico

250 g de harina

2 huevos

60 ml de jerez dulce

 Ponemos la piña,los orejones,las ciruelas,las especias y el bicarbonato en un cazo con agua y llevamos a ebullición,dejamos que cueza dos minutos más a fuego lento y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde,para que no se pegue.A la fruta ya escurrida le añadimos los huevos, el jerez y la harina.Lo mezclamos muy bien y lo metemos en el molde engrasado y enharinado.Horneamos durante 50 minutos o hasta que el palillo de comprobación salga limpio.

Desmoldamos después de cinco minutos y servimos cuando esté frío.

La verdad jugoso sí que está.

CASAMIENTOS

Este postre o tentempié,me recuerda mucho a mi niñez,cuando mi madre secaba los higos al sol para luego enharinarlos.Alomejor por eso me gustan tanto.

Los higos tienen mas vitaminas secos que frescos,pues al secarse se concentran los azúcares,muy ricos en fibra,hierro,calcio etc...Y ya combinados con la nuez y el chocolate,la bomba.

He leído por ahí que también son afrodisiacos y viene muy bien comerlos antes o después de la practica amatoria,por que te dan energía o te la reponen...Aunque no solo para estos casos,hay otros esfuerzos en la vida.Ahora está de moda consumir barritas energéticas y¿qué hay más natural y completo que ésto?.Si ya los antiguos lo sabían,así nos dejaron un legado muy largo de postres como este.

Ingredientes:

2 docenas de higos secos

100 g de nueces peladas

150 g de chocolate fondant.

Les hacemos a los higos un corte longitudinal e introducimos un trozo de nuez dentro.

Troceamos el chocolate,metemos en el micro para fundirlo,vigilando que no se queme.

Cuando está bien fundido cogemos los higos por el rabito y los bañamos en el chocolate.Dejamos secar en papel de horno y servir cuando el chocolate se haya solidificado.