SALMÓN EN PAPILLOT

Esta receta es muy sencilla de realizar a la par que sana.Para los que están de régimen les viene que ni pintada,y para los que no,simplemente una comida o cena de lujo.

Ingredientes:

2 rodajas o lomos de salmón

2 cebolletas

200 g de judías verdes

Tomatitos cherry

Picadillo de aceitunas verdes

Aceite,pimienta,eneldo y sal.

Cortamos un trozo de papel aluminio grande y en el medio ponemos una cama de cebolleta cortada en juliana,sal,las judías verdes lavadas quitados los hilos y también cortadas en juliana muy fina,un picadito de aceitunas,unos tomatitos cherry,el salmón encima, con un poco de eneldo y pimienta.

Doblamos el papel aluminio juntando los extremos,y cerramos las tres aberturas que nos han quedado,doblando las esquinas una y otra vez,bien selladas para que no se escape el vapor (cada lado lo doblamos de 3-4 veces o hasta que no se pueda doblar más).

Metemos al horno,previamente calentado,a 200º como 20 minutos o cuando el papillot se halla inflado como un globo y esté a punto de estallar.Si no se inflara es que se ha cerrado mal.

"Mucho cuidado al abrirlo" pues el vapor que sale abrasa.Lo servimos en el mismo papillot o en un plato como en la foto primera,eso como más nos guste.

Cada ración la haremos en papillotes individuales,los ingredientes que he dado son para dos comensales.

HABAS CON HUEVOS DE CODORNIZ

 Plato que solo le preparo a mí marido,pues ni a los niños ni a mí nos gustan las habas.Pero bueno si se tiene que hacer se hace,no me cuesta nada.

Los ingredientes que pongo son para una persona,si a alguien le interesa esta receta sólo tiene que ir doblando las cantidades según los comensales.

Ingredientes:

200 g de habas baby (yo un bote)

2-3 huevos de codorniz

2-3 lonchas de jamón ibérico o serrano

1 cebolleta

Picamos la cebolleta y ponemos un poco de aceite en una sartén ,echamos la cebolleta salamos y vamos rehogando con el fuego muy suave.Cuando tenemos casi caramelizada la cebolleta,dorada,añadimos las habas y seguimos rehogando  unos minutos más.

Para el crujiente de jamón no lo hago en el horno pues tarda,en el micro va enseguida;ponemos las lonchas en un papel de horno bien estiraditas y las tapamos con el mismo papel.Metemos en el micro y ponemos encima peso para que no se encojan (un plato o fuente) máxima potencia cuatro minutos más o menos.

Sólo queda emplatar,ponemos las habas salteadas en un plato en un montoncito o aro,colocamos el crujiente de jamón como más nos guste,freímos los huevos y los colocamos encima de las habas con un poquito de sal maldon.

Visto de cerca.

CASAMIENTOS

Este postre o tentempié,me recuerda mucho a mi niñez,cuando mi madre secaba los higos al sol para luego enharinarlos.Alomejor por eso me gustan tanto.

Los higos tienen mas vitaminas secos que frescos,pues al secarse se concentran los azúcares,muy ricos en fibra,hierro,calcio etc...Y ya combinados con la nuez y el chocolate,la bomba.

He leído por ahí que también son afrodisiacos y viene muy bien comerlos antes o después de la practica amatoria,por que te dan energía o te la reponen...Aunque no solo para estos casos,hay otros esfuerzos en la vida.Ahora está de moda consumir barritas energéticas y¿qué hay más natural y completo que ésto?.Si ya los antiguos lo sabían,así nos dejaron un legado muy largo de postres como este.

Ingredientes:

2 docenas de higos secos

100 g de nueces peladas

150 g de chocolate fondant.

Les hacemos a los higos un corte longitudinal e introducimos un trozo de nuez dentro.

Troceamos el chocolate,metemos en el micro para fundirlo,vigilando que no se queme.

Cuando está bien fundido cogemos los higos por el rabito y los bañamos en el chocolate.Dejamos secar en papel de horno y servir cuando el chocolate se haya solidificado.

PREMIO HAPPY O A LA FELICIDAD

Me han otorgado este premio tres blogs,a los cuales les estoy muy agradecida;
Carmen de:http://dulcesbocados.blogspot.com/
Cristina de:http://locaserodemaruja.blogspot.com/?zx=6f7e3dbe539e22ca
Mª Dolores Andrés de:Mi recetario de cocina
                    MUCHAS GRACIAS
Blogs muy interesantes,cada uno en su estilo que si no conocéis os invito a ver con sólo pinchar en el enlace.
Todavía no sé muy bien, quién y por qué conceden estos premios pues llevo tres meses en esto y se me escapan muchas cosas.
Es una cadena en la cual tengo que otorgar el premio a otros diez blogs y decir diez cosas que me hacen feliz.Pues permitirme romper un poco las reglas, yo no soy nadie para decidir a quién.Así que propongo que cada una de las que me visitáis cojáis este premio.Cada blog lleva mucho trabajo y esfuerzo que hacemos gratuitamente,sólo por esta afición que tenemos.Coger el premio sin reservas y ponerlo en vuestro blog que os lo merecéis.
A mí me hace feliz que al visitarme me dejéis un comentario,pues me alienta a seguir para adelante y os deseo mucha felicidad para todos.

MIGAS MANCHEGAS

Hoy le toca el turno a las migas,plato rural que solían hacer pastores y labradores cuando realizaban sus faenas en el campo.Antiguamente con la escasez que había, se las tenían que ingeniar y creo que para aprovechar el pan que les quedaba duro inventaron esta receta.

A mi no es que me entusiasmen,de echo creo que ni las he comido de pequeña,pero a mi hijo le encantan,por eso las hago.

Ingredientes:

100 g de pan del día anterior (por persona)

2     lonchas de panceta                  "

Un trozo de longaniza

Ajos,agua, aceite y pimentón

Uvas (opcional)

Cortamos el pan en rodajitas finas o a pellizquitos (también las venden ya cortadas) los antiguos lo hacían a navaja con una paciencia inmensa,las ponemos en un bol y las remojamos con agua sin encharcarlas,humedecidas,(mas o menos un vaso de agua,)de dos a tres horas antes de hacerlas y las tapamos con un trapo húmedo.

Cortamos los ajos por la mitad y los doramos con aceite en una sartén.Picamos la panceta en dados y la longaniza a rodajitas,incorporamos a lo ajos,doramos,añadimos media cucharadita de pimentón y seguidamente el pan,salamos y removemos que se impregnen bien del aceite.Dejamos las migas a fuego lento,removiendolas continuamente hasta que se sueltan.Antes de terminarlas añadimos las uvas y les damos unas vueltas.

Las migas no se deben quedar grumosas,tampoco tan secas que te raspen la garganta.

También se comen con chocolate caliente.

BIZCOCHITO DE NESQUIK A LA TAZA

Pues como en la anterior entrada hice un especial para niños,hoy más de lo mismo pero en forma de merienda o postre,que para mayores también y nos vamos a dar el capricho de ponerle un poquito de brandy o coñac para darle una chispa de sabor.Es un bizcochito rápido ya que se hace en el micro,para las meriendas viene muy bien,sobre todo cuando traen amigos a casa.

Ingredientes:

1 huevo

4 cucharadas de azúcar

2       "           de harina

2       "          de nesquik

3       "           de leche

1 cucharada de aceite

1        "      de coñac  (sólo para mayores)

En una taza de desayuno colocamos los ingredientes secos en sus medidas y removemos bien para que no se formen grumos.A continuación los líquidos,removemos,se queda como un chocolate a la taza.Metemos al micro a la máxima potencia de tres minutos y medio a cuatro,no superar que se queda seco.

Sacamos del micro cuando ha pasado el tiempo,espolvoreamos azúcar glas y a comer,calentito está de lujo.

También lo podemos desmoldar y presentar con nata,más completito.

Un caprichito para una tarde de invierno con un café o té y en sólo 4 minutos...Quién no va a probar?

NIDOS CON HUEVOS DE CODORNIZ

Hoy va dedicado a los niños,aunque también para mayores.Cuando haces una comida y la haces de una forma especial a los niños les entusiasma,mi hija se vuelve loca con esto, se lo come encantada y yo disfruto viéndola,es una de sus comidas favoritas.

Ingredientes:

2-3 nidos o cintas por persona

1 docena de huevos de codorniz

100g de queso rallado

Salsa de tomate:

1 k de tomates rojos bien maduritos

1 cebolla

1 diente de ajo

Orégano,azúcar,sal y aceite.

Hacemos la salsa de tomate,picamos la cebolla y la vamos pochando en una sartén con un poco de aceite,después añadimos el ajo también picadito,cuando se empieza a dorar ponemos el tomate rallado o cortadito a cuadritos,salamos y le ponemos la misma cantidad de azúcar.Sofreímos  a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que reduce el jugo que suelta y le ponemos el orégano,al gusto,le da una chispita de sabor,cuando espesa pasamos por un chino y reservamos.

Cocemos los huevos.Y también la pasta en agua salada y una hoja de laurel,cuando está cocida la escurrimos y se la añadimos al tomate,rehogando para que se integren los sabores.

Montamos los nidos en los platos,espolvoreamos el queso,pelamos los huevos, los colocamos poniendo tres huevos por nido y un poco de sal maldon encima de cada huevito.

Un plato muy sencillo,lo mas laborioso es la salsa de tomate,  yo hago gran cantidad y guardo en tarros en el congelador,que voy sacando según vaya necesitando así siempre tengo.Si no te quieres complicar...la comprada va muy bien.

POSTRE DE MASCARPONE,CREMA Y FRESA

Y cómo no,despues del mascarpone tocaba una recetilla con el ya citado queso.Merece la pena probarlo está de vicio,no es por que lo haga yo, es que es un postre nada pesado y muy fresco del que siempre quieres más,sobre todo si te gustan los ingredientes que lleva.

Ingredientes:

300 g de mascarpone(pincha aquí por si quieres hacerlo tu)

300 g de fresas + 3 cucharadas de azúcar

12 bizcochos de soletilla

150 g de azúcar glas

2 claras de huevo

1 naranja, el zumo

1 chorreón de licor de naranja

Crema:

1 vaso de leche

2 cucharadas de azúcar

2 yemas de huevo

1 cucharada de maicena

1 ramita de vainilla

Cacao

Ponemos en un cazo la leche con la vainilla abierta, hasta que suba.Batimos las yemas con el azúcar hasta que se ponen cremosas y agregamos la harina,cuando está todo mezclado se lo ponemos a la leche y removemos a fuego lento hasta espesar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Lavamos y cortamos las fresas,poniéndolas a macerar con las tres cucharadas de azúcar,dejando alguna para decorar.Cuando hayan soltado todo su agua las trituramos y pasamos por un colador o no, si prefieres encontrarte los trocitos, y reservamos.

Montamos las claras con el azúcar glas,a punto de nieve, y se las incorporamos al mascarpone con movimientos envolventes para no bajarlas mucho y guardamos en el frigo.

Mezclamos el zumo de naranja con el licor y empapamos los bizcochos que iremos poniendo en el fondo de la copa u otro recipiente y alrededor.Montamos el postre por capas,ponemos unas cucharadas del culís de fresa,luego de la crema y una tercera capa de bizcochos borrachos, para terminar con una buena capa de mascarpone,espolvoreado de cacao y decorado con fresas.Lo dejamos reposar en el frigo.

QUESO MASCARPONE

Es una preparación muy simple,para hacer el clásico tiramisú o simplemente otros postres.Ha tener en cuenta por que abarataríamos el precio de los postres,pues las tarrinas que todos conocemos y compramos en el súper son algo caras y con los tiempos que corren merece la pena.El único problema que tampoco es tal,es que hay que prepararlo un día antes, por lo demás está igual de bueno y muy esponjoso.

Ingredientes:

1 litro de nata (montar)

60 cc o 60 ml de zumo de limón

En un bol ponemos la nata y el limón,batimos hasta que espese o semi-montamos.Aparte preparamos otro recipiente y un colador grande al que le ponemos una gasa,vertemos la mezcla en el colador encima de la gasa y tapamos la mezcla con mas gasa.

Tendremos puesto el colador con la mezcla en un recipiente o bol y taparemos con film  transparente para que no coja olores ni sabores en el frigo,pues lo tendremos metido 24 horas para que suelte el suero y se haga el queso.

Si no queréis tanta cantidad, sólo tenéis que reducir las medidas de los ingredientes a partes iguales.

ROSCÓN DE REYES CON FRUTA FRESCA

Qué original soy, "como no hay roscones publicados en los blogs"....Bueno yo también tenía que aportar mi rosconcito y éstas fechas son las propicias, algo tarde... el poco tiempo nos faltan horas en el día, pero siempre apetece.Lo he decidido hacer de fruta fresca por cambiar un poco lo de siempre,además con muy buen resultado y en lugar de poner una haba o figurita he sido algo materialista y he puesto un billete dobladito (que me ha tocado a mi justo al cortarlo, pero que tiníto tengo).Y justo en medio Gaspar el Rey que más les gusta a mis hijos,hecho para un nacimiento del cole por una servidora con un rollo de papel higiénico como base,ya ha pasado a formar parte de la familia cada navidad.

Ingredientes:

1/5 k de harina de fuerza

150 g de azúcar

100 ml de aceite de oliva 0´4º

1 vaso de leche

1 cucharadita de sal

30 g de levadura de panadero

2 huevos

La cascara de una naranja y un limón

Agua de azahar al gusto(yo un buen chorreón)

Almendras picadas,azúcar

Frutas variadas y la sorpresa

Relleno:

3/4 l de nata

200 g de azúcar glass

3 hojas de gelatina

Lo primero montamos la nata;ponemos un poco de nata como tres o cuatro cucharadas en un vaso y lo calentamos en el micro no mucho,le añadimos la gelatina que ya tendríamos remojada y escurrida,mezclamos bien y se la añadimos a la nata para montar que deberá estar muy fría,montamos con el ´azúcar y guardamos en el frigo para que coja consistencia.

En un recipiente ponemos el aceite con las cascaras de media naranja y medio limón sin lo blanco pues amarga,lo metemos en el micro a lo máximo para que cueza y suelten los aceites y aromaticen el aceite.

Para la masa mezclamos en un bol la harina.la levadura desmenuzada,el azúcar,los huevos,la leche templada,la sal,el aceite escurrido,el agua de azahar y las rayaduras de la media naranja y el medio limón.Amasamos y formamos una bola que dejaremos en el bol tapada con un paño y en un lugar templado para que fermente y duplique su volumen.

Pasado el tiempo amasamos otra vez quitándole todo el aire trabajando bien en la mesa y le damos forma de roscón metemos la sorpresa dento envuelta en papel film,colocándolo en la bandeja de horno sobre un papel antiadherente y esperamos otra vez a que vuelva a subir.Cuando ya ha crecido al doble lo pintamos con huevo batido y le adornamos con azúcar mojada en un poquito de agua de azahar y almendras picadas y horneamos a 180º-200º hasta que está bastante doradito

Una vez horneado cortamos por la mitad rellenamos de nata,colocamos la tapa y adornamos con la fruta que daremos brillo con mermelada de melocotón calentada en el micro o gelatina.

Mirad como en el corte ya asoma la sorpresa...lo que decía del tino, si lo busco seguro que no lo encuentro.

VOLOBANES DE ESPINACAS AL BACALAO

Receta sencilla,aparente y buena.Éstos volovanes los hice como aperitivo en las navidades, nada complicados y con gran éxito entre mis comensales.Os ánimo a probarlos y aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

1 caja de volovanes.

250 g de espinacas.

100 g de bacalao ahumado.

1 taza de bechamel preparada.

2 cucharadas de piñones.

2 cucharadas de pasas.

Picamos las espinacas ya lavadas y escurridas.Ponemos aceite en una sartén y las salteamos,cuando las tenemos rehogadas añadimos la taza de bechamel aquí os dejo el enlace por si queréis ver cómo se hace,pero con la mitad de cantidades,las dos cucharadas de piñones tostados,las dos de pasas y a cocer de 2-3 minutos.

Rellenamos con la mezcla los volovanes y cortamos el bacalao en tiritas finas que pondremos encima de cada volován.

También las podemos montar sobre tartaletas de masa quebrada,quedan igual de buenas.

FIGURITAS DE MAZAPÁN

El clásico de las navidades no podía faltar y más siendo yo de Toledo,es el dulce típico da igual en qué época del año vayas lo vas a encontrar facilmente,además de muchas más cosas...si eres fans del señor de los anillos hay una tienda en la que puedes encontrar desde las espadas que se hicieron aquí hasta cascos, armaduras,la bisutería de la peli,personajes y un largo....etc

Vamos al mazapán,hay pueblos en los que todavía se hace artesanal que venden en las confiterías y yo lo he querido imitar de uno que lo hacen muy bueno,le ponen miel y le da un puntito...no es que me hayan dado la receta,me la invento y mas o menos sale.

Ingredientes:

250 g de almendra molida cruda

150 g de azúcar glas

2 o 3 cucharadas de miel (para lo más golosos)

Mezclamos la almendra y el azúcar,cuando lo tenemos le ponemos la miel y a amasar con ganas que la almendra suelte el aceite que tiene,( tengo que decir que hemos colaborado toda la familia mi marido dándole fuerte a la masa y mi hija y yo haciendo las figuras, tan contenta ella haciendo churritos, bueno y mi hijo pasó del tema,la edad del pavo que es muy mala) como truco, si se le puede llamar así es que  he metido la masa dentro de una bolsa de plástico la he hecho un nudo y como le dije a mi marido toma,sin miedo dale y te desestresas.Seguida mente hacemos las figuritas,las que se nos ocurran o las clásicas las ponemos en la bandeja de horno con papel sulfurado,las pintamos si queremos con huevo,miel líquida o un poquito de agua y azúcar glas bien mezcladas( pues se le puede poner al sacar del horno) y las metemos al horno fuerte sólo la parte de arriba unos minutos, hasta dorar estando muy pendiente por si se queman.

Si a alguien no le gusta la miel la sustituye por una clara de huevo o simplemente un poquito de agua fría,es lo que hace que ligue la masa.

LOMO DE CERDO CARAMELIZADO A LA NARANJA

No es que me apasione el agridulce,para nada,no me gusta mucho pero le vi ésta receta a Carmen Ybarra y le comenté la buena pinta qué tenía,ella me dijo que lo probara pues estaba muy bueno.Me decidí y lo hice pues a mi marido sí que le gusta, et voilà ...aquí lo tenéis muy rico y bien lo podemos incluir como plato especial o navideño...fin o primeros de año.

Yo lo he echo con la mitad de los ingredientes que Carmen y me han salido cuatro raciones,también le he añadido cebolla caramelizada y unas patatas cortadas con formas.

Ingredientes:

1/2 k de lomo de cerdo de una pieza

2 naranjas de zumo

1/2 vasito de vino de jerez

2  cucharadas de azúcar

1/2  cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)

4  cebollas

4 patatas medianas para freír

Salpimentamos la pieza de lomo y la ponemos a dorar en un poco de aceite bien caliente,sellamos por todos los lados para que se queden los jugos dentro.Echamos el jerez y dejamos reducir un poco.Añadimos el zumo de las naranjas y dejamos cocer durante 20 minutos.

Cortamos las cebollas en juliana fina y las ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego lento,salamos un poco.Y con las patatas hacemos lo mismo,cortamos con formas si nos apetece y freímos.La cebolla estará caramelizada cuando empiece a soltar el azúcar que tiene y vaya cambiando el color a marrón,sin que se llegue a quemar claro está.

En un cazo caramelizamos el azúcar con un poquito de agua y echamos por encima al lomo.

Servimos en lonchas acompañado de la salsa, cebolla y patatas.

Aquí tenéis el plato montado,espero que os guste.Gracias Carmen.

REVUELTO DE SETAS CON GAMBAS

Tan sencillo como rico  éste revuelto que os muestro, yo sigo en la tónica de la sencillez y bien podría ser un primero en nuestras cenas y comidas navideñas.

Ingredientes:

200 g de setas de cardo.

200 g        "     shiitake.

200g  de gambas.

4  huevos.

2 ajitos,perejil,sal y aceite.

Limpiamos bien las setas y picamos,reservando dos grandes de cardo como base para poner encima el revuelto, las hacemos a la plancha.Calentamos aceite en una sartén para dorar los ajos laminados o picaditos como mas nos gusten y cuando los tenemos dorados añadimos las setas,rehogamos y salpimentamos.Pasados unos minutos y rehogadas añadimos las gambas,perejil y los huevos un poco batidos removiendo hasta cuajar.

Montamos el plato poniendo las setas hechas a la plancha de base,colocamos encima un aro e introducimos el revuelto quitamos el aro rociamos con aceite de perejil servimos y a comer.

PASTAS DE ALMENDRAS CARAMELIZADAS

Bueno ya está bien que haga algo más,la nieve me ha dejado un poco fría aunque ya voy entrando en calor.Casi todos los blogs que visito exponen sus recetas navideñas y creo que ya es hora de que empiece.

Éstas pastas sí podrían pasar perfectamente como dulce navideño pues es un tipo al guirlache.Las conocí en un viaje que hicimos hace algunos años a Medinaceli (Soria) pueblo al que recomiendo ir, muy bonito en el que hay un convento de clausura,en el cual las monjas venden sus dulces a través de un torno.Pues fue aquí donde compramos éstas pastas además de muchas más cosas,pero éstas tuvieron un éxito increíble vamos que se acabaron enseguida y como no iba a hacerme tantos kilómetros para comprarlas cuando nos picara el gusanillo pues me puse yo ha hacerlas.La receta no me la dieron las monjas pero se adivinaba enseguida al llevar tan pocos ingredientes,que ya os los dejo.

Ingredientes:

150 g de almendras en granillo

300 g de azúcar

150 g de chocolate al 70%

Unas gotas de zumo de limón

Bien, lo primero es tostar las almendras en la bandeja de horno a 180º de 3-5 minutos o hasta dorarse,si son enteras se tuestan y luego con el rodillo las aplastamos o picamos con algún aparato.

Hacemos el caramelo con el azúcar y las gotas de limón,cuando está rubio le añadimos las almendras y damos vueltas para impregnar bien.Ponemos en un papel de horno montoncitos con la mezcla y dejamos enfriar,si no te gusta tanto caramelo bajas la cantidad de azúcar a la mitad.

Derretimos el chocolate en el micro y sumergimos la base de las pastas en él,poniéndolas otra vez en el papel de hornear hasta que endurezca el chocolate,más rápido si metemos en el frigo.

Carmen esto es lo que te decía que era parecido a tus rocas,más caramelo pero igualmente adictivo,súper crujientes que no dúras,un no parar de comer.Aunque yo le he puesto bastante chocolate,las monjas sólo pincelaban la base un poquito.

JUDíAS BLACAS CON MORCILLA... en este día de nieve

Mirad que día ha amanecido hoy, por aquí no nieva mucho una vez cada uno,dos o tres años pero cuando lo hace es con ganas.Pues nada mejor que meterle al cuerpo algo calentito y contundente para entonarnos un poquito,unas judiítas con morcilla caserita con su pimentón,tocino,orégano...vamos con sabor,no como esas morcillas insulsas que venden por ahí y la longaniza...también.Os dejo la foto no es que sean de lo más extraordinario pero sí al paladar y como siempre de lo más sencillo.

Ingredientes:

400 g de judías (100g por persona y remojadas de la noche anterior)

1 morcilla de cocer

longaniza casera unos trozos

1/2 cabeza de ajos

1 cebolla

1 hoja de laurel,aceite, pimentón y sal.

Ponemos en la olla las judías escurridas,el chorizo o longaniza,la morcilla con dos palillos pinchados para que no se reviente, la media cabeza de ajos sin pelar,la cebolla partida por la mitad (yo la pongo así y no picada porque a mis hijos no les gusta encontrase los trocitos),la hoja de laurel,una cucharadita de pimentón espolvoreado,la sal ,un buen chorreón de aceite de oliva virgen y agua hasta cubrir.Cerramos la olla y 12 minutos al fuego desde que sube el pitorro.Yo tengo la rápida,cada uno que adapte el tiempo según donde lo vaya a hacer.

Aquí os dejo otra fotico de éste blanco y frío día que nos ha amanecido,están hechas desde el tendedero de casa,no hay ganas de salir fuera.

TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS (Microondas)

Hay muchos niños  la gran mayoría e incluso mayores que las espinacas no les gustan nada de nada,aquí me incluía yo también porque para mí era como comer hierba,hasta que las probé en tortilla (no tienen ése sabor

a hierba) incluso mis hijos era verlas y se ponían a asquear...Pero mira por donde les puse la tortilla sin decirles que llevaba espinacas y se la comieron encantados.Así que si no la habéis probado todavía os animo a hacerlo pues está muy buena.

INGREDIENTES:

200 g de espinacas

2 patatas grandes

1 cebolleta

6 huevos

Aceite y sal.

Yo he echo la tortilla en el micro pues me gusta como sale y el tiempo qué ahorras en estar friendo las patatas,aunque la cuajo en la sartén, se puede en el micro pero en sartén con un poco de aceite le da otro puntito.

Cortamos las patatas en lonchitas,las ponemos en un recipiente acto para microondas con la cebolleta también picada le ponemos la sal y el aceite no mucha cantidad pues admite menos que si lo hiciéramos a la antigua usanza,removemos bien le ponemos la tapa para el micro,  si no la tenemos  tapamos el bol con film transparente y metemos en el micro por espacio de diez minutos.Mientras tanto picamos las espinacas muy finas y cuando se ha cumplido el tiempo sacamos las patatas del micro,las machacamos o rompemos un poco le agregamos las espinacas y al micro unos cinco minutos más.Cascamos los huevos y los batimos,si queremos le añadimos a los huevos un chorro de leche,le da jugosidad, y mezclamos con las patatas y espinacas ya echas.Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuajamos la tortilla dorándola por ambos lados.Aquí os dejo el corte,sólo falta que os guste.

SORTEO DE LA AMISTAD

Hoy Critina    http://marujalimon1.blogspot.com/ me ha echo participe en éste sorteo de la amistad,el cual no conocía y por lo que he podido indagar es el segundo que se realiza,de una forma completamente altruista para blogs, de manos de Alas de plomo.Sólo hay dos reglas:

   1ª  Un link al blog ya nombrado Alas de plomo y dejarle un comentario sobre el sorteo.
   2ª  Invitar a cinco blogs amigos.

El plazo límite es hasta el día 20 de diciembre de 2009.

Los blogs que quiero hacer partícipes en éste bonito gesto son:
    http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/    Laura.
    http://pedacitosdemiel.blogspot.com/                  Miel
    http://dulcesbocados.blogspot.com/                    Carmen
    http://magiaenmicocina.blogspot.com/                 Onega
    http://cocianita.blogspot.com/                             Ana

Muchas felicidades para todas y qué la suerte nos acompañe.

TARTA DE REQUESÓN Y PLÁTANO

Hoy toca tarta de queso o mejor dicho requesón,me ha salido muy jugosita y como lleva plátano el sabor tan intenso que tiene el requesón lo anula un poco,aunque si se prefiere se puede poner queso fresco,para mí el sabor es mas delicado,para quien les gusta éstas tartas está muy buena.

Ingredientes:

400g de requesón o queso fresco

175g de azúcar

50g de maicena

3 huevos

1 yogur natural

4 plátanos

1 limón

1 hoja de gelatina

mantequilla y sal.

Separamos las yemas de las claras poniendo las yemas en un bol para triturar con dos plátanos troceados y rociados con el zumo de medio limón para que no se oxiden,agregamos el requesón,el yogur,150g de azúcar y la maicena.Batimos todo muy bien hasta que quede cómo una crema.

Ahora montamos las claras con una pizca de sal y las incorporamos a la mezcla de requesón,poco a poco de abajo arriba para que no se bajen.Untamos un molde con mantequilla (como quieras alargado,redondo,

cuadrado...) y vertemos la crema alisando la superficie.Metemos al horno precalentado a 180º de 40 a 50

minutos,hasta que cuaje,comprobar con una brocheta o palillo.

Ponemos la gelatina en remojo cinco minutos.Calentamos 100 ml de agua en un cazo con el resto del azúcar,

llevamos a ebullición y retiramos del fuego,exprimimos medio limón y se lo añadimos junto con la gelatina escurrida,removemos bien para disolver.

Desmoldar cuando está templado,cortamos los otros dos plátanos en rodajitas,colocándolas por encima de la tarta en hileras y con una brocha le ponemos la gelatina de limón para dar brillo y que los plátanos no se oxiden.Metemos en el frigo y la sacamos un rato antes de servirla.

Espero que os guste y aquí os dejo el corte,servida con mermelada de melocotón.

TARTA DE MANZANA

Miel ya he puesto la más clásica de mis tartas de manzana, muy parecida a la tuya pero igual no la tuya de unas monjas y yo la conocí a través de mi suegra pues lleva haciendola Años Luz. A todos los cumpleaños que vamos la lleva es sencillísima de las que no hay que estar pesando la única medida, el envase de un yogur.

Ingredientes:

1k de manzanas golden

1 de yogur natural (lo he puesto griego, y con la medida del yogur ponemos ...)

2 Medidas de azúcar

2 "de harina

1 "de aceite

3 huevos

1 sobre de levadura

Miel o mermelada de melocotón para el brillo.

Pelamos las manzanas y troceamos, menos una que dejaremos para adornar, una vez picadas y puestas en un bol añadimos los huevos, el yogur y con la medida del yogur la harina, azúcar, aceite y levadura.Lo trituramos todo junto (se puede dejar una manzana picada en lonchitas y añadirla a la masa de cuando se vaya un hornear, si queremos notar la manzana entre medias, quedaria como una tortilla de patatas .... figuradamente). Lo ponemos en un molde  engrasado ancho y bajito pues este es el truco de la tarta que si lo ponemos en uno alto y estrecho no quedaria bien echa, cuanto más fina sea la tarta mucho mejor.Adornamos cortando unas rodajitas finas de manzana poniéndolas graciosamente le damos unos chorreones de miel  por encima (a quién le guste la miel) y al horno  190-200 º 1 hora y algo más, Pinchad con un palillo paracomprobar.

Con la miel no hace falta dar brillo, pues sale al enfriarse.Si le vas a poner mermelada de melocotón porque te guste mas, calientas una cucharada en el micro y se la pintas por encima.Al rededor he pintado con mermelada y puse coco espolvoreado, aquí os dejo el corte.