martes, 29 de junio de 2010

TORTILLA ESPAÑOLA CON BEICON Y QUESO...Y MÁS FIESTA



...y con esta tortilla gané el 2º puesto.

Como ya veis, sigo con la fiesta del post anterior. A la tarde se celebró otro concurso, y este de tortillas, para así asegurarnos la merienda, siendo éste un blog de cocina pues tenía que poneros la recetilla...
La tortilla está hecha en el micro, ya que tenía que hacerla en un tiempo récord...luego os contaré el porqué!!!

INGREDIENTES:
10 huevos
6 patatas medianas
1 cebolleta
200 g de beicon ahumado
100 g de queso manchego rallado
Aceite de oliva y sal.

Pelamos y picamos las patatas y cebolleta, poniéndolo en un bol acto para el microondas le ponemos un chorreón de aceite y salamos.Lo introducimos al micro con una tapa acta o cubrimos con film transparente, lo ponemos 10 minutos al máximo, cuando cumpla el tiempo lo sacamos y trinchamos un poco la patata si le falta por hacer metemos otros cinco minutos.
Picamos el beicon y reservamos tres lonchas para la decoración. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y doramos el beicon picado.Se lo añadimos a las patatas una vez sacadas del micro, con toda la grasa, los huevos batidos y el queso rallado, mezclamos todo muy bien y cuajamos la tortilla en una sartén al fuego.
Para el adorno: "crujiente de beicon" ponemos las tiras entre dos papeles de hornear y un plato encima, para que no se arrugue, lo metemos al micro como unos 4 minutos, siempre vigilando por si se quema, y cuando está muy dorado lo ponemos sobre papel absorbente.



Ya una vez cuajada la tortilla por ambas caras le ponemos el crujiente de la manera que más nos guste...
No puedo mostraros el corte, pues las fotos las hice en el concurso, y no era plan estar sacando una cuñita de la tortilla por que el jurado estaba llegando...

AQUÍ OS DEJO CON TODAS LAS TORTILLAS

Hubo tortillas para todos los gustos: patata y cebolla, pimientos, gambas, atún, espárragos y un largo etc...



 









Paso a contaros el porqué de hacer tan rápida la tortilla; el día anterior a la fiesta estábamos organizando todo en el colegio y cuando terminamos como a las siete de la tarde yo iba a ponerme ha hacer mi postre "Ponche Segoviano"...que me encanta, algo que también hicieran mis hijos y a la mañana temprano la tortilla...todo se truncó.
Mi marido paró a saludar a unos amigos que viven cerca del cole y bien que me la liaron...
- Pasad y tomar un vinito...
- No, que tengo mucho por hacer.
-Venga, seguro que ya lo tienes hecho.
-No, no he hecho nada.
    Ji, ji   ja, ja...unas risas, unas bromas y mis hijos ya estaban dentro del patio jugando con sus hijos.
- Bueno pero sólo uno y rapidito....
    En eso paso a ver a Sonia (la mujer) y tenía preparadas dos tartas e hirviendo pasta para hacer su tortilla y hablando por teléfono con su hermana, diciéndole...ahí tengo a la que siempre me gana en los concursos...no quiero salir. Tarde, ya estaba dentro...
    Pues que si un vinito, un pinchito.Ahora vamos a cenar que los niños tienen hambre...en fin me dieron allí las doce de la noche. Y mi amigo Luismi diciéndome...- Goyi, te tengo aquí retenida para que no hagas nada y gane Sonia el concurso...
    Así fue, cuando llegué a casa no tenía ganas de nada, me acosté y me dije: - Mañana me levanto pronto y lo hago...Me levanté y me dejé el Ponche a medias, no me daba tiempo hacer el mazapán y mucho menos decorarlo. Pensé en los erizos y manos a la obra...
     Cuando llegué a la fiesta me regañaron, llegaba con dos horas de retraso...pero con mis erizos!
     Os imagináis sus caras???...y cuando me eligieron ganadora???...y cuando a las seis de la tarde dije que me iba a hacer una tortilla, para el concurso que era a las siete de la tarde???. Llegué a las siete menos diez y con mi tortillita ya hecha...me vieron llegar y su cara era todo un poema...
En fin, es una anécdota que cuando nos juntamos la repasamos y nos reímos mucho...
Aunque me va pisando los talones, quedó en 3ª posición en la repostería y en los Marcapáginas      también.... 
Después de degustar las tortillas, 500 pulguitas variadas (bocadillos) y algunos pinchos ...Nos tocó divertirnos con el baile de la patata, desde los más pequeños a los más mayores...fue una velada muy divertida.








Mi niña con su amiguita, haciendo lo posible para que no se caiga la patata...





Chocolate con bizcochos...



Y más o menos a las doce de la noche pusimos el punto y final...A la mañana siguiente teníamos el Festival de Danza, de las alumnas del cole desde los tres añitos a los doce y tenían que descansar...

DÍA DEL FESTIVAL
 
Mi hija con unas amiguitas, parecen hadas de las flores...pero cuando se quitan las alitas y las coronas os aseguro que les crecen cuernitos y rabos...unas auténticas diablillas...



Mirad como revolotean en el camerino....
















Tuvo un gran éxito y con estas más pequeñas, casi se viene abajo el teatro de los aplausos y OOOOLLEEEEEEES...que arrancaron al público....

Hay mucho más, pero ya os he cansado suficiente....

miércoles, 23 de junio de 2010

ERIZOS DE CHOCOLATE Y ALGO MÁS...


Ya estoy de vuelta...



...y este es el postre que presenté.
Como ya dije en la entrada anterior, organizamos la fiesta fin de curso del AMPA.Estuvo llena de juegos, concursos, atracciones, comida, bebida...en fin un montón de actividades en las que niños y mayores lo pasamos muy bien...Aunque ahora paso a deciros la recetilla de estos simpáticos erizos..."con los que gané el primer premio de repostería"...



INGREDIENTES:
150g de bizcochos de soletilla o galletas
125g de chocolate con leche
125g de chocolate fondant
150ml de nata líquida
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de ron

DECORACIÓN:
Cacao amargo, piñones, confeti y bolitas de chocolate.

En un cuenco ponemos el chocolate con leche y fondant troceados. Y llevamos a ebullición la nata con la cucharada de azúcar, retiramos del fuego y lo vertemos sobre los chocolates, removemos con una varilla hasta que se disuelven completamente y añadimos los bizcochos desmigados, mezclamos bien y lo dejamos enfriar, ya frío ponemos el ron.
Ponemos la mezcla en el frigo, cuando ha solidificado lo trabajamos con una cuchara de madera, lo ponemos sobre la mesa y le damos forma de cilindro, cortamos unos trozos de unos cinco centímetros y le damos forma de erizo; aplanándolo en la base y dándole forma redonda en un extremo y puntiaguda en el otro.
Pasamos a decorar: espolvoreamos cacao sobre los erizos, clavamos los piñones en el lomito y le ponemos los ojos con bolitas de chocolate blanco y la naricilla un confeti.



Causaron sensación cuando los vieron...

REPOSTERÍA PRESENTADA A CONCURSO
Aquí tenéis las fotos de los postres presentados para el concurso, que después degustamos todos...













Ganadoras del concurso:

1º Erizos de chocolate.
2º Sombrero.
3º Tarta de nubes.




...y todo esto lo degustamos con un cafelito recién hecho de puchero, después de comernos una paella para 300...




...diez kilos de macarrones...




... y 120 kilos de sandía.



La tarde estuvo llena de juegos y diversión...











Mi hijo y unos amigos...es el de la camiseta azul marino.





Estos también se divertían... a su manera.



... y llegó lo más esperado; FIESTA DE LA ESPUMA...



... y esta es mi niña disfrutando de ella...

Lo que aconteció a partir de las siete de la tarde lo dejo para el próximo post... que ya me he extendido bastante...

miércoles, 16 de junio de 2010

GELATINA BLANCA CON FRESAS


Amigos, bienvenidos otro día más a mi cocina.
Hoy voy a comenzar pidiendo disculpas porque en estos días seguro que no voy a poder entrar en vuestras cocinas...si tengo algún hueco, lo dedicaré a vosotros.
Ya comenté en alguna ocasión que pertenecía a la Junta Directiva del AMPA del colegio y como se acerca el final de curso, andamos liadísimas con los preparativos; un festival de danza y fiesta "fin de curso"...Prometo hacer fotos para mostrároslas, pues se organiza una buena; paella para 300 personas, concurso de repostería, concurso de tortillas, atracciones varias...en fin, estamos todo el día disfrutando...Espero que me de tiempo y pueda preparar un postre y una tortilla como en ediciones anteriores,  y si es así ponerlo aquí para todos vosotros...pues siempre me he llevado algún que otro premio...



El postre de hoy lleva fresas y creo que va a ser el último de la temporada, pues ya no las encuentro, y doy por finalizada la temporada...mi hijo es el que lo va a lamentar más, esta temporada la fresa ha sido para él como una obsesión...aunque ha descubierto las frambuesas e ídem de lo mismo...

INGREDIENTES:
600 g de fresas
400 ml de nata líquida
100 g de azúcar glass
5 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla

Rehidratamos la gelatina en agua fría. Lavamos y cortamos las fresas en láminas finas y guardamos algunas para la decoración.
Ponemos un cazo al fuego y llevamos a ebullición con la nata, el azúcar, la vaina de vainilla cortada longitudinalmente, hasta que se disuelva el azúcar y ponemos la gelatina escurrida, disolviéndola muy bien con una varilla fuera del fuego y quitamos la vainilla.
Vertemos en un molde una capa de la nata de 1 cm de espesor y lo metemos al frigo unos 10 minutos, hasta que solidifique.Sacamos del frigo y ponemos una capa de láminas de fresas, vertemos otra capa de nata sobre las fresas, con mucho cuidado de que no floten y metemos otra vez al frigo para que solidifique otra vez.Y vamos sucesivamente alternando capas hasta terminar con la nata.Podemos utilizar un molde tipo plum cake y para servir cortar rebanaditas.



Este lo he hecho individual.

 

Una vez terminada toda la operación, dejamos que cuaje en el frigo 2 horas.
Para desmoldar introducimos el molde en agua caliente, lo volcamos en un plato y decoramos con las fresas que hemos reservado.


El corte está un poquito chapucero, pero quería que viéseis las capas de las fresas...



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