miércoles, 8 de septiembre de 2010

ENSALADA DE HIGOS Y MOZZARELLA



...Otra vez estoy en plenas Ferias y Fiestas del pueblo en el que vivo. Lo que hace que no pueda visitaros en vuestras cocinas...Ya sabéis cómo va ésto...acostarse muy temprano (como a las seis de la mañana o hasta que aguanten los niños) y levantarse tarde; a las dos y de marcha otra vez...unos pinchitos morunos, unos vinitos y a comer, con una siesta para coger fuerzas para la noche...y así hasta el sábado!!!...Qué ganas tengo de que llegue la normalidad!!!
Estamos en plena temporada de higos...eso lo sabemos todos. Tanto en dulce como en salado, hay mil formas de prepararlos...quedando siempre muy bien.Yo los he preparado en forma de ensalada, receta que he sacado de una revista...haber que os parece...

INGREDIENTES:
1 lechuga hoja de roble
12 higos frescos
4 lonchas de jamón serrano
2 bolas de mozzarella
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1/2 diente de ajo
Sal y pimienta.
Picamos muy fino o majamos el ajo y lo ponemos en un bol junto con las mozzarellas un poco de sal y pimienta, el aceite y el vinagre. Dejando macerar en el frigo y dando la vuelta de vez en cuando.
Cortamos el jamón en juliana y lo doramos en la sartén con unas gotas de aceite, escurrimos en papel absorbente y reservamos.
Lavamos bien los higos y la lechuga,  ésta la picamos pequeña y los higos en cuatro.Sacamos las mozzarellas del aliño de la maceración y hacemos bolitas con el saca bocados o con la ayuda de una cucharilla.


Montamos los platos con la lechuga, añadimos los higos, las bolitas de mozzarella y el jamón reservado. Regamos con el aliño de la maceración.




37 comentarios:

  1. Me parece una ensalada de lo mas espectacular y sugerente con la mezcla del jamón y los higos me has dado una buenísima idea. Felices fiestas. Besos

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  2. Como soy la primera, me llevo un bocado de esta exquisitez, para el camino.

    Besitos!!!!!!!!!!!

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  3. Que a ver qué nos parece¿? pues a mí me parece una ensalada fantástica, con una buenísima combinación de sabores... muy atractiva para la vista, por lo tanto... estás deseando catarla!!
    Besos.

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  4. Te ha quedado preciosa la ensalada, que contraste de colores tan bonito. Saludos

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  5. Una ensalada bien rica!! Disfruta de las fiestas ;)

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  6. ¡Te ha quedado espectacular! Y yo que no supe qué hacer con ellos y los preparé en almíbar...! Anoto tu propuesta para otra ocasión. Gracias por compartirla.
    Sigue disfrutando del veano y sus festejos, que el invierno luego se hace largo, al menos para mí.
    Besos

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  7. Te ha quedado espectacular, me ha encnatado bueno es que las ensaladas me gustan mucho.
    Es el mejor plato para bajar todo el exceso de fiestas
    besoss guapaaaa

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  8. Sensacional. Tomo buena nota y la hago ya. Aprovecho los últimos rayos de sol y la temporada de higos.

    Besos.

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  9. Eres una artista más grande que la copa de un pino.
    Vaya espectaculo de ensalada y de fotos.
    Un beso

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  10. Ha quedado muy colorida e es estupenda por tener baixas calorias.

    Besitos

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  11. ¡Qué rica! Me encantan las ensaladas con frutas, yo hice una parecida con brevas (http://elpucherodenora.blogspot.com/2010/07/ensalada-de-brevas-queso-fresco-de.html), pero ahora no me han traído higos, así que me quedaré con las ganas.
    Un besito

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  12. Simplemente espectacular, me encanta esta ensalada.
    Un beso.
    Claudia

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  13. Ay que tentación,que rica debió estar!....quien pudiera :(( jejejejje

    Besos

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  14. wapa, ya vale de tanta fiesta y de tanto plato rico eh!!! que los demás estamos a régimen, jajaja

    Mira a ver si aterrizas y quedamos en Madrid para conocernos y hacer de una vez el curso de galletas decoradas, que me tienes abandonada y no contestas mis correos ;)

    Bueno, mientras tanto, pasatelo bien wapa,
    Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  15. pues la combinaión de los higos con el queso me parece muy buena idea.

    disfruta de las fiestas qeu luego el invierno es muy largo

    besos

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  16. Ains que rica te ha quedado. Yo tambien la tengo en pendientes, un dia de estos cae.

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  17. que rica por dios,me encanata que me deis ideas con higos, ayer publicaron unos dulces con chocolate y sabayon de morir


    ¡¡besos¡¡

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  18. Se ve deliciosa, me encanta la mezcla de dulce y salado y la idea de macerar la mozzarela es estupenda.

    Bicos

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  19. Una ensalada fantastica, tiene un colorido que provoca probarla.
    Un besote y que disfrute de las fiestas

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  20. Qué que me parece? Divina. Tengo que probar los higos en ensalada y con mozzrella mejor.
    Besos.

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  21. Qué ensalada tan rica, para disfrutarla a tope, igual que las fiestas, a gozarrrrr!!!

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  22. Pues tiene que estar de vicio!!
    Menudo contraste de sabores mas rico!!!
    Besitos!!!

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  23. No pueden gustarme mas todos los ingredientes de esa ensalada¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    que riquisima
    un beso

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  24. Totalmente irresistible.
    Te ha quedado una ensalada genial.

    Un beso

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  25. madre mia!!!! que pinta tiene, y los ingredientes de lujo...
    besitos.

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  26. Caramba, qué espectáculo de color.

    Me encanta que los platos además de ricos sean vistoso porque se come mucho con los ojos.

    Lindísima ensalada.

    un besito y buenas fiestas

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  27. Bien!Muy bien me parece, una ensalada que no me la puedo perder.Gracias por compartirla.
    Y con las fiestas, pues eso a disfrutar que luego en invierno... en casita... con la mantita...se esta bien pero... y ahora!
    ***Un besiko!

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  28. Tremenda ensalada! Tiene de todo y debe estar riquísima! Me apunto a la combinación dulce y salado que ya sabes que me encanta!

    besitos

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  29. Una ensalada estupenda.
    Besitos guapa

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  30. Goyi te ha quedado espectacular, lástima que no me gusten los higos.
    Besos

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  31. Deliciosa, yo tengo una parecida de hace tiempo...
    Y es que la mezcla va tan bien verdad?
    Me apasionan los higos.
    Besos

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  32. Un mélange plein de saveurs.
    J'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  33. Una ensalada original y muy rica. Disfruta de las fiestas.
    Un saludin
    Olga

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  34. Me parece exquisita la combinación y el higo me vuelve loca seguro que esta ensalada está de muerte. La probaré, hay que aprovechar la época. Besos.

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  35. qué buena receta! me llama la atención la combinación del higo fresco y el queso. pero asumo que debe ser delicioso! ;)

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