MILHOJAS DE MORCILLA Y PIÑONES CON HUEVOS DE CODORNIZ

Este es un pinchito, que he hecho recordando viejos tiempos...Hace ya bastantes años, una tía de mi marido criaba gorrinos para después hacer la matanza. A la que acudíamos los familiares para colaborar; haciendo morcillas, chorizos, etc...En fin se montaba una gran fiesta, en la que no faltaba diferentes platos de comida, pero a mi marido solo le llamaba la atención, a pesar de todo lo que había, hacerse un bocadillo con picadillo de morcilla y unos huevos fritos recién cogidos del gallinero.

Me vino a la cabeza esta historia, en la que nos divertíamos tanto... y así hice este pincho...Aaayy!!!, qué tiempos aquellos...

INGREDIENTES:

1 paquete de morcilla con piñones

1 estuche de huevos de codorniz

Tostaditas de pan, aceite y sal Maldon.

Sofreímos la morcilla en una sartén, no hace falta que pongamos aceite y reservamos al calor apagada de la vitro.

Ponemos una sartén al fuego y freímos los huevos de codorniz; para cascar bien el huevo y no se nos rompa, le hacemos un corte con un cuchillo de sierra.

Ponemos unas tostaditas de pan en el plato que vayamos a servirlo y encima un aro.Vamos formando las capas dentro del aro, primero una de morcilla, encima dos huevos, morcilla y así hasta terminar con los ingredientes.Coronamos con un huevo y le ponemos unos cristales de sal Maldon.

Y a disfrutar...